Introductie: wat is quercetine?
Quercetine is een flavonoïde (bioflavonoïden) en behoort tot de subgroep flavonolen (1). Het is een wateroplosbare plantenstof met geel pigment dat zich bevindt in verschillende soorten groente en fruit, voornamelijk in de schil en de bladeren. Quercetine is de meest voorkomende flavonoïde in onze voeding. Verschillende studies hebben aangetoond dat quercetine een antioxiderende en ontstekingsremmende werking heeft met verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het ondersteunen van de weerstand (2, 3). Quercetine heeft echter een lage biologische beschikbaarheid; het is niet goed opneembaar uit de voeding (4). Daarnaast gaat de werkzame stof vaak verloren door voedselbewerking (5). Biologische groenten en fruit bevatten meestal een hoger gehalte quercetine (6). Bovendien kan de opname worden verbeterd in combinatie met een bron van vet (7). Suppletie daarentegen bevat een veel hogere hoeveelheid quercetine. Zo zorgt een quercetinesupplement geproduceerd
Wil je verder lezen?
Xandra Dubbeldam is schrijver en adviseur op het gebied van voeding en gezondheid. Ze heeft een passie voor het overbrengen van kennis over voeding, vitaliteit en bewust leven. Nutriënten ondersteunen niet alleen onze weerbaarheid tegen oxidatieve stress, maar helpen ons ook om balans te vinden op fysiek, mentaal, emotioneel, energetisch en spiritueel gebied. Uit eigen ervaring weet zij dat leren luisteren naar jezelf daarbij de eerste stap is. Xandra gelooft in de kracht van het verbinden van eeuwenoude kennis en wijsheid uit traditionele geneeswijzen met moderne wetenschappelijke inzichten. Ze wil bewustwording creëren over de mogelijkheden die waardevolle gezondheidskennis ons biedt voor een betere kwaliteit van leven en zelfs voor natuurlijke genezing. Ze is MSc afgestudeerd aan de Wageningen University & Research.
