Introductie: wat is ijzer?
IJzer is een essentieel mineraal voor de lichaamscellen. Door de aanwezigheid in hemoglobine van rode bloedcellen zorgt ijzer voor het zuurstoftransport. Daarnaast behoort dit mineraal tot enzymen (catalase en cytochroom) waardoor het bijdraagt aan de energieproductie, DNA-synthese en het immuunsysteem (1). IJzer is een cruciaal element voor de groei en ontwikkeling. Bovendien bevordert het de aanmaak van neurotransmitters in de hersenen (2). IJzer in voeding is aanwezig in twee soorten: heemijzer (dierlijke voeding) en non-heemijzer (zowel in dierlijke als in plantaardige voeding). Daarbij wordt heemijzer beter opgenomen door het lichaam dan non-heemijzer (3).
Een ijzertekort komt niet zelden voor; het is gebleken dat een tekort aan ijzer en zink de meest voorkomende en zorgwekkende mineralentekorten zijn (4). Een laag ijzergehalte kan te wijten zijn aan te weinig ijzer in de voeding, maar ook door malabsorptie door darm- of spijsverteringsproblemen. Een
Wil je verder lezen?
Xandra Dubbeldam is schrijver en adviseur op het gebied van voeding en gezondheid. Ze heeft een passie voor het overbrengen van kennis over voeding, vitaliteit en bewust leven. Nutriënten ondersteunen niet alleen onze weerbaarheid tegen oxidatieve stress, maar helpen ons ook om balans te vinden op fysiek, mentaal, emotioneel, energetisch en spiritueel gebied. Uit eigen ervaring weet zij dat leren luisteren naar jezelf daarbij de eerste stap is. Xandra gelooft in de kracht van het verbinden van eeuwenoude kennis en wijsheid uit traditionele geneeswijzen met moderne wetenschappelijke inzichten. Ze wil bewustwording creëren over de mogelijkheden die waardevolle gezondheidskennis ons biedt voor een betere kwaliteit van leven en zelfs voor natuurlijke genezing. Ze is MSc afgestudeerd aan de Wageningen University & Research.
