Waarom kristalliseert (versuikert) honing in de pot?

Elke soort honing heeft de neiging om na verloop van tijd te kristalliseren. Dit is hoofdzakelijk het gevolg van de van nature in honing aanwezige druivensuikers (glucose). Het heeft niets te maken met de kwaliteit of houdbaarheid. Even 15 minuten au bain-marie (of gewoon op de verwarming) opwarmen tot maximaal 40ºC. (niet in de magnetron plaatsen!*) en de honing is weer even vloeibaar als daarvoor.

* Belangrijke bestanddelen zoals enzymen, vitaminen en aminozuren gaan dan verloren.

Houd er rekening mee dat alleen ingelogde gebruikers vragen kunnen indienen